Recettes de glaces et sorbets à réaliser avec une turbine à glace

Quelques recettes de glaces saines et savoureuses ! 

(quantités indiquées pour 2 à 4 personnes)

Glace au Lait

Ingrédients:

• 150 g de sucre

• 250 g de lait

• 150 g de crème fraiche

• 4 blancs d'oeufs

1. Fouetter ensemble les blancs d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit clair et mousseux
2. Ajouter le lait et la crème fraiche
3. Bien mélanger
4. Verser le mélange dans la turbine à glace et lancer le cycle de malaxage / refroidissement.

Glace au chocolat

Ingrédients:

• 150 g de sucre

• 200 g de lait

• 200 g de crème fraiche

• 75 g de chocolat fondant

• 1 oeuf

• Une pincée d'extrait de vanille

1. Casser le chocolat en petits morceaux et le mélanger avec une partie du lait et l'extrait de vanille dans un récipient au bain-marie.
2. Fouetter l'oeuf avec le sucre. 
3. Ajouter le reste de lait au chocolat fondu refroidi.
4. Verser le mélange dans la turbine à glace et lancer le cycle de malaxage / refroidissement. 

Glace aux fraises

Ingrédients:

• 150 g de sucre

• 150 g de lait

• 100 g de crème fraiche

• 200 g de fraises

• 1 oeuf

1. Fouetter l'oeuf et le sucre
2. Ajouter les fraises coupées en petits morceaux et les autres ingrédients
3. Bien mélanger
4. Verser le mélange dans la turbine à glace et lancer le cycle de malaxage / refroidissement.

Glace au nougat

Ingrédients:

• 30 g de cédrat confit

• 40 g de citrouille confite

• 30 g d'amandes douces

• 20 g de pistaches

• 250 g de sucre

• 1 dl de lait

• 4 jaunes d'oeufs

• 1 sachet de sucre vanillé

1. Préparer une crème avec le lait, le sucre en poudre, le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs
2. Dès que le mélange mousse, ajouter les pistaches, les amandes, le cédrat et la citrouille coupée en petits morceaux
3. Bien amalgamer le tout
4. Verser le mélange dans la turbine à glace et lancer le cycle de malaxage / refroidissement. 

Pour faire ces délicieuses glaces, voir notre gamme de turbines à glace. 

Pour bien mixer vos mélanges avant de les mettre à la turbine à glace voir notre gamme de blenders ou notre gamme de mixeurs.