Four 400V mixte vapeur 10 niveaux GN 1/1 CHEFTOP ZERO UNOX

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Four 400V mixte vapeur 10 niveaux GN 1/1 CHEFTOP ZERO UNOX

: XEVC-1011-EZRM

Fabriqué en Italie

Four UNOX Chef Top Zero 10 niveaux GN 1/1. La gamme UNOX Chef Top Zero se concentre sur l'essentiel de la technologie Chef Top Mind Maps. Simple d'utilisation, solide et efficace, la gamme UNOX Chef Top Zero vous permettra d'accéder au savoir faire UNOX au meilleur prix. Les fonctionnalités essentielles comme Unox.Dry Plus (l'extraction de l'humidité de al chambre de cuisson), Unox.Steam Plus (création d'une humidité instantanée à partir de 48°C) ou Unox.Air Plus (plusieurs ventilateurs avec inversion, fonction pulsée et 2 vitesses de rotation) sont proposées tout comme la cuisson en 3 étapes, l'accès à 12 programmes rapides ou l'enregistrement possible de 99 programmes. 

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  • Dimensions (LxPxH) : 750 x 783 x 1010 mm
  • Alimentation : 400 V Tri 50/60 Hz
  • Puissance : 18,5 kW
  • Poids : 90 kg
  • 10 niveaux GN 1/1
  • Distance entre les niveaux 67 mm
  • Unox Dry.Plus (extraction de l'humidité de la chambre de cuisson)
  • Unox Steam.Plus (création d'une humidité instantanée à partir de 48°C)
  • Unox Air.Plus (plusieurs ventilateurs avec inversion du sens de rotation, 2 vitesses de rotation et fonction pulsée)
  • Cuisson à convection de 30°C à 260°C
  • Cuisson mixte avec humidité à partir de 48°C
  • Cuisson à la vapeur saturée de 30°C
  • Cuisson avec extraction d'humidité de 30°C à 260°C
  • Modulation de la cuisson en 3 étapes
  • Accès instantané à 12 programmes de cuisson
  • Possibilité d'enregistrer 99 programmes de cuisson
  • Température de pré-chauffage réglable jusqu'à 260°C
  • Visualisation du temps de cuisson restant
  • Maintien du mode de cuisson avec fonction HOLD. et fonction cuisson continue INF.
  • Affichage des paramètres de la cuisson en cours
  • Unox ProteK.Safe (arrêt automatique du ventilateur pour réduire la perte d'énergie en cas d'ouverture de porte)
  • Chambre de cuisson en acier inox à angles arrondis AISI 304 à haute résistance
  • Eclairage LED de la chambre de cuisson (LED intégrées dans la porte)
  • Panneau de contrôle étanche IPX5
  • Rigole de porte pour recueil humidité de cuisson à l'ouverture
  • Charnières de porte en technopolymère haute résistance et auto-lubrifiée
  • Positions d'arrêt de la porte 60°-120°-180°
  • Pivot de la poignée en fibre de carbone anti-rupture
  • Fermeture/ouverture de porte sécurité en 2 étapes
  • Système d'auto-détection des problèmes ou cassures
Commandes
Ecran tactile
Auto-nettoyage hydraulique
Non
Nb de niveaux
10 niveaux
Capacité
GN1/1 (530x325 mm)
Alimentation
électrique 400V
Disponibilité
nous consulter
Distance entre les niveaux
67 mm
Petite largeur (50cm max)
Non
Sens ouverture porte
Au choix
Gamme UNOX
CHEF TOP ZERO
Pays de fabrication
Italie

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