Pétrin spirale 7 litres vitesse variable RESTOITALIA

Pétrin spirale 10 litres vitesse variable RESTOITALIA
CALORIA, distributeur agréé RESTOITALIA
Pétrin spirale 10 litres vitesse variable RESTOITALIA
CALORIA, distributeur agréé RESTOITALIA

: 7010151010

Fabriqué en Italie

Pétrin-mélangeur tête fixe et à spirale 7 litres vitesse variable RESTOITALIA ref. SKV10MO

  • Alimentation : 230V 50Hz. Câble fourni
  • Puissance moteur 220W (0,35 Hp)
  • Vitesse de rotation de la spirale variable selon 50 niveaux différents: de 42 à 182 tr/min
  • Sélection de la vitesse par molette rotative sur le panneau frontal avec affichage digital
  • Minuteur avec affichage digital
  • Spirale, cuve, coupe pâte et grille de protection en inox
  • Arrêt d'urgence activé en soulevant la grille de protection
  • Préparation de 6 kg de pâte
  • Cuve 7 litres fixe en inox 18/10, diamètre 24 cm, hauteur 16 cm
  • Vitesse de rotation de la cuve variable: de 6 à 26 tr/min
  • Transmission par chaine et motoréducteur à bain d'huile
  • Bâti en acier peint en blanc
  • Equipé de 4 roulettes dont 2 avec frein
  • Hauteur 645 mm / Largeur 290 mm / Profondeur 460 mm
  • Poids 31 kg
  • Fabriqué en Italie

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Les pétrins à spirale avec vitesse variable de la gamme SKV RESTOITALIA en 220V sont des appareils polyvalents qui permettent de produire toutes les typologies de pâtes.

La vitesse variable de leur spirale (de 42 tours/min à 221 tours/min en fonction des modèles) ainsi que celle de leur cuve (de 6 tours/min à 26 tours/min) permet de pétrir des pâtes à faible et fort taux d'humidité.

Les pétrins de la gamme SKV RESTOITALIA deviennent ainsi des outils adaptés à la fois aux applications boulangères et de pizzeria.

En faible vitesse de rotation, le pétrin permet d'obtenir de la pâte dure sans réchauffement (pâte brisée, pâte fraîche et pâte feuilletée) tandis qu’en vitesse plus élevée il est possible de faire de pâte où l'on recherche une formation plus rapide du gluten (baba, panettone, pain fortement hydraté, pizza de type Napolitaine, etc...).

 

A propos de RESTOITALIA : 

Depuis 1961 Resto Italia® construit des machines pour les restaurants:  fours à pizza électriques et à gaz, pétrins à spirale, laminoirs, coupe-légumes / mozzarella, toasteurs et friteuses. Toutes les appareils Resto Italia sont fabriqués et assemblés entièrement dans des usines propriétaires en Italie. Toutes les étapes de la production y sont effectuées, de la sélection des matières premières à la coupe de tôle, au cintrage, au soudage, à l'usinage mécanique et au montage. Les fabrications respectent toutes les normes européennes. Le matériel Resto Italia a une garantie de 12 mois pour les défauts de construction.

Alimentation
électrique 1x230V
Minuterie
Oui
Capacité cuve(s)
7 litres inox
Monté sur roulettes
Oui
Disponibilité
2/4 semaines
Capacité pâte
6 Kg
Vitesse spirale / fourche
variable de 42 à 182 tr/min
Tête relevable
Non
Cuve amovible
Non
Pays de fabrication
Italie