Depuis peu, sont apparus sur le marché des appareils hybrides permettant de profiter du réconfort d'un feu de bois et d'une session de cuisson conviviale: les braseros plancha. L'idée est extrèmement séduisante car la chaleur des flammes issue du feu de bois ou des braises du charbon de bois, réchauffe la cuve du brasero ainsi que la plaque de cuisson en acier et en forme d'anneau au sommet du brasero. Celle-ci est légèrement inclinée vers le centre du foyer, de sorte que les graisses sont dirigées naturellement vers les flammes et ne stagnent pas sur les aliments. De nombreux accessoires permettent de compléter le dispositif de base pour obtenir une surface de cuisson supplémentaire au dessus des flammes parfaitement adaptée aux cuissons lentes des viandes et brochettes.