Les Fry-Tops Fagor Professional sont fabriqués en Espagne dans un inox 304 de forte épaisseur (1.5mm) avec un plan de travail embouti. Ils sont réalisés à l'aide de robots de découpe laser qui assurent aussi les soudures et les polissages, ce qui permet d'obtenir un équipement de cuisine facile d'entretien. La gamme des fry-tops Fagor Professional comprend des modèles gaz ou électriques triphasés 400V à plaque en acier rectifié de 1.2mm d'épaisseur et des modèles en acier chromé de 1.5 mm d'épaisseur. Les versions gaz à plaque acier rectifié sont proposées avec un réglage du gaz basique (puissance Min ou Max) tandis que les modèles à plaque chromée bénéficient d'un contrôle thermostatique de la température. Tous les appareils ont l'indice protection IPX5. La raclette chromedur est livrée d'origine avec les modèles à plaque chromée.